一、從生物結構來看,作為食肉動物的豺狼虎豹甚至家庭寵物貓狗等,都有獠牙利爪,這有助於它們撕裂獵物軀體,而人類既無獠牙也無利爪,有的只是類似牛羊的平排牙齒與細薄指甲,似乎應屬於素食動物。

二、食肉動物的腸道比人類的短,這有利於它們加速肉類的消化,而人類的腸道曲曲折折,與牛的四個反芻胃作用類似,不利於吸收及分解肉類中的脂肪與毒素,這些物質在人體內的積存還容易導致心臟病或癌症。

三、不吃肉,不但能降低患癌及心臟病的幾率,還能降低血壓及膽固醇。研究已證實,一般素食者的壽命,較食肉者長7年,而絕對素食者的壽命,也比食肉者長11年。

四、從科學角度看,現在人們吃的肉都是從人工飼養的牲畜身上取下,在宰殺之前,為加速牲畜生長、增肥,這些牲畜不知被人餵了多少化學藥劑,包括各種不同的激素、抗生素與鎮靜劑,而這些東西最後都會轉移到人體內。

五、從環保角度看,飼養牲畜要佔用大片可種植農作物及林木的土地,不但降低土地的使用率,也破壞水土保持,此外,宰殺牲畜時的廢棄物及廢水處理,也容易造成環境污染。更讓人憂慮的是,一旦牲畜感染瘟疫,人類必將首當其衝。

六、從人道的角度考慮,儘管現代的屠宰方式強調電氣化,待宰的牲畜可在瞬間死亡幾乎感覺不到痛苦。但實際上,專家指出,許多牲畜在待宰前自知將死,都會流下無助的眼淚或哀嚎。這種情景,對自詡慈悲為懷的人類而言,實在是太殘忍了。

曾有一位食肉主義者,參觀屠宰場宰殺牲畜的過程,見到屠夫刀起血濺的情景,聽到牲畜死前痛苦的掙扎哀嚎,以及聞到臭膻血腥之氣撲鼻之後,從此厭惡食肉,成為絕對的素食主義者。

七、在人們最關心的營養方面,肉類雖含蛋白質,但非肉類也含有豐富的蛋白質,包括所有的豆類、乾果、穀類及乳製品等,都是蛋白質的最佳來源,素食者不但可從中攝取足夠的蛋白質,還可避免因吃肉而導致的感染。

八、從社會進化的角度來看,在生活富裕的文明社會裏,例如先進的歐洲及北美國家,素食主義已經興起,並且深入到社會各個角落,越來越多的人承認素食才是健康的飲食之道,任何餐館均提供素食菜餚。

九、義大利著名藝術家達芬奇(1452--1519)曾說,吃肉是一種野蠻及暴力行為的表現,從古至今,已不知阻礙了多少人類文明的發展。人類如果能夠同情牲畜,就會對自己的同類更加愛護,避免許多戰亂與破壞,提前達到世界大同的境界。





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