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  策略行銷/7大核心價值 讓麥當勞全球吃香   
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更新日期:2011/02/09 02:26:39
新聞單位 :

學習次第 : 初階

【經濟日報╱吳嵩浩】

身為全最大速食連鎖餐飲,麥當勞也曾有過低潮,2000年起,美國麥當勞股價從50美元跌到10多美元,全球不斷傳出關店消息,讓全球都懷疑麥當勞能否撐得下去。這波低潮直到2004年終於有了起色,落實麥當勞企業七大核心價值也是關鍵。如今的麥當勞不但穩坐速食餐飲龍頭,競爭力與經營實力更上一層樓,都得歸功於明確的核心價值。

掌握自我核心價值

台灣麥當勞總裁李明元表示,不止麥當勞,台灣餐飲事業都必須先掌握自我核心價值,然後透過長期人才培育落實核心價值工作,才能讓企業或產業長遠發展,並為走向國際化打下基礎。

麥當勞的七大企業核心價值,包括以顧客經驗為行事核心、人員的承諾、信賴經營系統、遵守商業倫理道德、回饋社會、利潤成長以及追求持續的進步,這七大核心其實也都適用於所有的餐飲服務業。

所謂以顧客經驗為行事核心,其實就是餐飲業首要核心價值,這個價值必須來自消費者經驗與需求的滿足,因為顧客的消費是餐飲服務業經營原動力,業者付出努力為的就是要讓顧客有更好消費經驗,包括更高品質的產品、更優質的服務、整潔的環境與優惠的價格。這些內容都要達到顧客滿意才能算是成功的餐飲服務業,自然也就成為業界首要的核心價值。





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