【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
從一個單純的花園咖啡館，變身成美麗的花園餐廳，經過近廿年的歲月流轉，「千樺」走過留不住廚師、老闆得親自下海學作菜的窘境。今天的千樺，不僅花園美景令人驚艷，兼具色香味的法式創意料理，更讓饕客感動滿滿。
從專業花園咖啡館到花園餐廳，千樺一開始供應簡單的套餐，逐漸調整過渡到精緻歐式料理的過程中，業者張祐崇說，為了找好廚師，費盡了心思，有廚師才來三天就走了，離職的方式也是千百種，在青黃不接的當兒，自己還得下場學作菜。
千樺的法式創意料理，價位自然不便宜，卻是饕客味蕾的享受，像是炙燒深海圓鱈、虎斑明蝦與北海道帆立貝，薄荷風味的燒烤小羔羊排，燒烤安格斯無骨牛小排等，這兒有歐風美食，也提供下午茶，晚餐只在周五到周日才供應。
千樺花園餐廳
地址：台中縣新社鄉協成村協興街61號
電話： (04)2582-1141 (04)2582-1141
網址：www.chgarden.com.tw